现代人的紧张工作，形成了许多人不太爱喝水的习惯，就是喝了，喝水量也往往达不到基本需水量，但多数人却认为自己已经喝得够多了，原来是他们把茶水、汤水、咖啡、果汁和碳酸饮料等也算进去了。很多人以为喝茶、咖啡、葡萄酒以及其他饮料，可以代替身体所需的天然水，其实这是一个本质性的错误。

 身体需要水，没有什么可以代替它。咖啡、茶、酒、碳酸饮料，甚至牛奶和果汁，它们和水都不是一回事。

  1.饮料中的咖啡不能代替水

 一杯咖啡约含80mg咖啡因，而一杯茶或一瓶碳酸饮料大约含有50mg咖啡因。

 巧克力含有咖啡因和可可碱，后者也有咖啡因的作用。

 咖啡因会抑制大脑产生褪黑激素。研究发现，咖啡因对大脑松果体分泌的褪黑激素具有抑制作用，而褪黑激素能够调节我们身体的机能，导致我们进入睡眠状态。因此，咖啡因使我们保持清醒的原因在于，它能抑制褪黑激素的作用。

 孕妇经常摄取咖啡因，容易导致婴儿体重不足，甚至导致自发性流产，或者使胎儿出现畸形。

 咖啡因会抑制产生记忆的酶，甚至导致记忆丧失。实验显示，咖啡因会抑制参与记忆过程的磷酸二酯酶。

 咖啡因可能毒害脑细胞。一些含咖啡因的植物之所以能够生存，是因为咖啡因能够对抗这些植物的天敌。咖啡因在这些天敌身上产生的毒性，会降低它们的灵敏度，并削弱它们的生存能力，这也是含有咖啡因的植物，能够消灭对它们有害的动植物的原因。老人和孩子都应远离咖啡因，咖啡因会影响正常的大脑功能，也会削弱他们天然的生存能力。

 每天喝5~6杯咖啡的人，患心脏病的概率是其他人的两倍。

 咖啡因能够破坏DNA,并通过抑DNA修复机制使DNA发生畸变，导致动物和植物出现基因突变。

 咖啡因会破坏大脑细胞的能量储备机制，降低细胞对外来介质的抵抗力。在咖啡因的作用下，细胞会过量使用它的能量储备，以致造成能量枯竭。受到咖啡因影响的大脑细胞，在面对突发情况而需要进入高速工作状态时，就会缺少必需的能量，致使大脑无法及时做出化学反应。而且，服用过量的咖啡因，容易使人疲劳、暴躁、易怒，咖啡因也会造成注意力缺乏症，尤其是对于那些经常喝碳酸饮料的年轻人而言。

 水本身会产生水能和电能。在水中加入咖啡因，会刺激肾脏功能，甚至导致身体流失的水分多于喝下的水分，这将会耗尽脑细胞的能量储备。

 添加人工甜味剂含咖啡因的碳酸饮料，比那些常规含糖饮料更具危险性。人工甜味剂是一种烈性化学介质，它会愚弄脑细胞，使之误认为是真正的糖。各种甜性物质（尤其是阿斯巴甜糖），很容易随其他化学元素进入身体内部。甜味剂会通过舌头的味蕾对大脑施加影响，使大脑误以为它是值得吸收和消耗的糖分，并容许它通过循环系统进入大脑内部。由于血液的含糖量具有严格的控制标准，大脑根据它获得的错误信息，就会通知肝脏停止从其他原料中生产糖，而仅仅是储存现有的糖。这样，大脑和肝脏都无法获得足够的糖，这会使身体产生饥饿的感觉，被迫动用现有的能量储备，并由此使大脑产生焦虑感。实验证明，经常消耗人工甜味剂的人，通常在摄取甜味剂90分钟以后，就会因产生饥饿感而急于寻找食物。所以，他们吃的食物总是超过身体的正常需要，这也是37%的美国人患肥胖症的部分原因。

 因此，含有咖啡因的碳酸饮料对人体具有双重危害：一方面，它们会导致多种疾病；另一方面，人工甜味剂本身具有有害的化学作用。去除了咖啡因的碳酸饮料，同样具有危害，尤其是在甜味剂的主要成分为科氨酰苯丙氨酸甲酯的情况下，它会增加大脑患脑瘤和中风的概率。

 2.饮料中的酒精不能代替水

 饮料中的酒精会导致脱水－水分将从肾脏流失。

 酒精会妨碍大脑的水分供应系统，抑制后叶加压素的活动，导致脑细胞进入脱水状态。

    酒精容易使人上瘾，让人感到抑郁。

 酒精可能导致性功能低下。

 酒精可能伤害肝脏功能。

 酒精会抑制免疫系统。

 酒精会增加患上癌症的概率。

 酒精会产生自由基（一种接近酸性的物质）。自由基处于自由循环状态，通常会攻击并损坏某些感官组织。

 在某种程度上，酒精上瘾症，可能是由细胞膜脱水导致的，尤其是脑细胞脱水。

 脱水使身体分泌内啡呔－这是一种容易导致上瘾症的成分。

 现在，既然提到了酒精，就不妨告诉你一个事实：那些酗酒最严重的人，其实最需要补充水分。水通过胃动素、血清素和肾上腺素等激素物质，增加内啡呔的数量，使身体产生一种天然的“满足感”。酒精对大脑产生的脱水压力，也能够导致内啡呔的分泌，这是酗酒者对酒精上瘾的缘故。如果酗酒者增加摄水量，或者以喝水代替啤酒或烈性酒，他们对于酒精的渴望就会下降，也就很容易摆脱酗酒的习惯。

 酒精能够全面抑制大脑的功能，包括大脑感受疼痛的中枢机构。譬如，大脑的抑制性中枢会被酒精遏制，这也是为什么某些人在旁人在场时，喜欢借助酒精宣泄情感，而一旦身边没有旁人，酒精就可能使他们进入睡眠状态。简而言之，酒精是一种抑制剂。患有抑郁症的人，不应该接触酒精。但水却不会抑制大脑，而且，水让人感觉更舒适，能让大脑产生持久的兴奋感。水具有的能量，完全能够满足我们的精神需要。

 3.果汁和牛奶也不能够代替水

 用果汁或牛奶代替水，可能导致多种问题。过多饮用橙汁会增加组胺，使人患上哮喘症。果汁的天然糖分，也会使肝脏收到错误的指令，形成储藏脂肪的模式，使人变得肥胖。

 牛奶应被视为一种食物。那些常喝牛奶而非母乳的婴儿，饮食中更应该增加水分，因为他们真正需要的是比牛奶更加稀释的母乳。某些解剖实验证明，极少吸收母乳的婴儿，心脏动脉会出现胆固醇增多的迹象。我们应该记住，牛奶是为了满足牛犊的发育，而牛犊出生后几小时就能够走路。把未经稀释的牛奶给婴儿食用，可能会带来意想不到的问题。